261-3502 Brotbackkurs

Alles rund um den Sauerteig - Ansetzen, pflegen, aufbewahren.
Wir backen ein Roggenbrot mit rustikaler kräftiger Kruste, angesetzt mit Sauerteig. Es wird nur von Hand verrührt und 24 Stunden zur Gare gestellt. Außerdem ein Bauernbrot wie anno dazumal, mit Sauerteig und Gewürzen in 3-stufiger Führung. Jeder darf sein Brot selber kneten, formen und selbstverständlich nach dem Backen mit nach Hause nehmen. Als Brotzeit bereiten wir uns einen Sengzelten mit Sauerteig zu, eine Köstlichkeit aus dem Bayerischen Wald.
Wir geben unseren Teigen die benötigte Zeit und erhalten dafür ein bekömmliches gutes Brot. Inkl. Verpflegung, Rezepte, Sauerteig, Gewürze, Fichtenspitzenhonig fürs Backen zuhause.